厨房妙方：鸡毛菜的做法
现在的人们生活水平是越来越高了，也越来越注重生活品质了。家中有老人的话，他们会比较注重养生，会叫我们少吃肉类，多吃蔬菜。蔬菜中含有多种维生素，补充我们身体所需的物质之外，还帮助我们排毒。现在的青菜种类有很多的。有网友就问了，鸡毛菜的功效是什么?鸡毛菜应该怎么煮才好吃?今天，小编就给大家说一下鸡毛菜应该怎么做吧。
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鸡毛菜的功效：
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
蒜蓉鸡毛菜的做法
1.鸡毛菜摘洗干净，费时费力费水费眼的一步，请耐心完成，如果买的量多一次性洗出来沥干水分用保鲜袋装好放冰箱第二天还能再吃一顿。
2.大蒜4-6瓣切碎。
3.锅内入底油，放入一半大蒜碎爆香，哗啦一下子倒入鸡毛菜，大火快速翻炒至菜蔫软，如果锅够大这个过程极快，如果锅比较小只好多翻几下，下入另一半大蒜末。
4.翻两下关火加几滴生抽和少许盐调味出锅。
小贴士:炒青菜时一旦加入盐就会开始不停出水!所以要最后加而且尽量大火快速爆炒!
鸡毛菜蚕豆米浦蛋的做法：
材料：鸡蛋、蚕豆米、鸡毛菜、葱花
调味料：盐、味精、鸡精、胡椒粉
做法：
将鸡蛋放上葱花,蚕豆米拌好,锅放高汤,烧开下入鸡蛋
放小火稍烧一会再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉
将鸡毛菜放在碗里，把浦好的鸡蛋和汤一起倒入碗里，淋上鸡油即可。
以上就是鸡毛菜的功效，还有鸡毛菜的做法。其实鸡毛菜的做法有很多种，不仅仅只有这两种。如果大家对鸡毛菜有兴趣的话，可以到网上搜索一下鸡毛菜的做法。网络上有很多做法，供大家参考的，也有很多美食达人教大家怎么煮鸡毛菜。还有，大家可以到书店找一下有没有鸡毛菜的食谱。跟着食谱的步骤煮，就可以了。希望大家能够煮一道美味的菜肴出来。
